কালোজিরা: প্রাকৃতিক উপায়ে সুস্থ জীবনের সহায়ক
কালোজিরার পুষ্টিগুণ, ওষধিগুণ ও স্বাস্থ্যের জন্য উপকারিতা জানুন। ব্লগে পড়ুন কালোজিরার ব্যবহারের নিয়ম ও স্বাস্থ্যসুরক্ষায় ভূমিকা।" কালোজিরা (Black Seed) কি? কালোজিরা ( Nigella sativa ) একটি প্রাচীন ঔষধি উদ্ভিদ, যার বীজ সাধারণত কালো ও ছোট আকারের হয়। হাজার বছর ধরে এটি আয়ুর্বেদিক, ইউনানি এবং হোমিওপ্যাথি চিকিৎসায় ব্যবহার হয়ে আসছে। ইসলামী ঐতিহ্য অনুযায়ী, হজরত মুহাম্মদ (সা.) বলেছেন: “কালোজিরা মৃত্যু ছাড়া সব রোগের জন্য উপকারী” – (সহীহ বুখারী)। এই উক্তিই কালোজিরার গুরুত্বকে চোখে আঙ্গুল দিয়ে দেখিয়ে দেয়। --- কালোজিরার পুষ্টিগুণ কালোজিরার বীজে রয়েছে বহু মূল্যবান পুষ্টি উপাদান, যা আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। প্রতি ১০০ গ্রাম কালোজিরা বীজে যা পাওয়া যায়: প্রোটিন: ১৭-২১% চর্বি (Essential Oils): ৩৫-৩৮% কার্বোহাইড্রেট: ৩৫-৪০% ডায়েটারি ফাইবার: ৭-১০% খনিজ পদার্থ: ক্যালসিয়াম, লোহা, ম্যাগনেশিয়াম, জিঙ্ক ভিটামিন: B1, B2, B3, C অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: থাইমোকুইনোন ( Thymoquinone ) এই উপাদানগুলো কালোজিরাকে শুধু খাবার নয়, একে শক্তিশালী একটি ওষুধ হিসেবেও প্রতিষ্ঠিত করেছে। --- ওষধিগুণ কালোজিরার সবচেয়ে গুর...